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藏崎壽司。日本料理
電話:04-2251-4538
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00
地址:台中市西屯區黎明路二段978號
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Cindy來台中之後~很少吃日本料理
那天開車經過黎明路時~發現有新的店
突然對它有點好奇!

它是7/16新開的店
於是..星期五晚上和Jay一起來探險

 

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Cindy習慣選星期五~日之間去吃日料
感覺這三天的備料會比較齊全
新鮮度好的機率也比較高
(不過~這也不是絕對啦!純個人習慣)

 

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一進門看到一個有點熟悉的面孔
一問之下
原來他是前元手壽司的頭手..阿嘉師
也是林酒店前日式行政主廚

 

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二層樓的店面
一樓是吧台座位~二樓有包廂

 

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菜單的品項和元手壽司有點像
生食的選擇性不少

 

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點了幾項生魚片,握壽司
再點一道主食和烤物~準備開動!

 

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前到後:尖梭/海鱺/青魽
生魚片新鮮度都還不錯
而且~每一片都給得好大方

 

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尖梭微炙過~吃到嘴裡多了香氣!
 

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青魽的品質不錯~油脂足又有彈性
這厚度~口感我喜歡!

 

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店家自製的小菜~有用心哦!
 

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老闆娘大力推薦的鰻魚飯 280元
鰻魚全是店家自己處理和調味的
Jay覺得鰻魚的品質還不錯!

 

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很久沒見到這厚度的鰻魚
而且烤得剛剛好~不會過乾

調味上偏鹹多於甜~口味就看個人
整體來說~我們滿喜歡的


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鰻魚飯附的湯
 

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牡丹蝦握壽司 160元/貫
蝦肉做成握壽司~蝦頭拿去塞飯烤
蝦肉的甜度和黏度都有~還不錯!

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很愛吃烤蝦頭塞飯~就是香!
 

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松露牛肉握壽司 90元/貫
我覺得元手壽司的比較好吃耶!

 

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比目魚鰭邊肉握 70元/貫
這款就中規中矩!

 

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烤現撈的青魽下巴 580元
吃日料~我們都習慣會點一份烤魚
聽到有現撈的青魽下巴~就是它了!

 

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這下巴份量十足
阿嘉師還有點擔心我們會吃不完

呵....Jay是吃烤魚殺手!
這魚好吃...我們可以的!

 

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開胃醋飲
吃完烤魚~肚子真的好飽
這醋飲來得真剛好

 

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今天兩人總金額1980元
好久沒有寫日料文
彷彿回到過去~心情很好!

阿嘉師人感覺很好
來店裡用餐的客人~不少是熟客
料理的手法..是簡單表現食材的味道
沒有過度花俏
是一次愉快且舒服的用餐!




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