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清壽軒

地址:東京都中央区日本橋堀留町1-6-1

營業時間:9:00~賣完為止 / 13:00~17:00賣完為止

公休日:六日&國定假日公休

官網:http://seijuken.com/

 

這一次的東京行,目的除了賞櫻之外,另一個想完成的事,就是收集東京三大銅鑼燒。

在"東京23區甜點大搜查"這本書裡,日本橋清壽軒,上野兔屋和淺草龜十,被稱為東京三大銅鑼燒。

三間裡頭,清壽軒的位置最低調,是要特地來的。

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店就在轉角的地方,外觀是很傳統的日式風格。

但一個不留神,其實很容易錯過。

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放上店的位置圖,就在公園不遠處。

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我們沒有趕上早上的那批,要等下午一點出爐的第二批。

於是,就先去附近Sucre-rie排中午出爐的泡芙,再接著來排銅鑼燒。 

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清壽軒創業於1861年,算一算,已經有百年的歷史。

它在食べログ的評分上,也有3.64的高分。

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銅鑼燒分成大判 220円、小判180円兩種。

一人最多可以買20個,超過就需要預約。

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清壽軒除了有賣銅鑼燒之外,還有羊羹,饅頭和和菓子。

最有名的,還是它的銅鑼燒,百年的好味道。

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來的這天,天氣溼冷下著小雨,但還是有不少人冒雨前來。

好開心我買到了!清壽軒也是我這次收集的第一家店。

建議大家一開店就去,比較不用排隊,也不用擔心賣完。

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買了一個大判(左),一個小判(右),帶回飯店享用。

大判就是我們常見的傳統樣式。

小判則是只用單張銅鑼燒皮,包著紅豆餡。

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清壽軒銅鑼燒的外皮,是三家銅鑼燒店裡頭,厚度較厚,香氣最明顯的一家。

它的顏色烤得比較深,香氣更加濃郁。

最外層吃起來帶點韌性,裡頭有彈性且膨鬆。

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紅豆內餡給得滿滿的。

紅豆餡是用北海道的十勝紅豆熬煮,飽滿又綿密,還保留些顆粒感。

搭著有彈性帶著蜂蜜香的外皮,很好吃。

整體甜度高,但搭上杯綠茶非常適合。

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喜歡吃紅豆餡的朋友,也可以選小判,單張外皮,可以好好享受紅豆餡的風味。

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不論是大判還是小判,在飯店裡沏壼茶,配上銅鑼燒,享受悠閒的午茶時光。

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還滿喜歡清壽軒的銅鑼燒,還可以順道去買Sucre-rie的泡芙。

如果你也和我一樣喜歡銅鑼燒,有到東京遊玩時,可以去買來試看看哦!

 

 

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